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详情描述
基本技能及规范 青岛新东方烹饪学校
**模块 技能基础
1.基本功技能训练（基本技能及规范）
2.基础热菜（示范+实习）
3.基础雕刻技能（示范+实习）
**模块
第二模块 技能拓展
1.雕刻技能提升（示范+实习）
2.基本功技能训练（基本技能规范）
3.热菜基础和提升（家常菜代表菜）
第二模块
第三模块 技能强化
1.凉菜技能制作
2.拼盘技能制作
3.热菜技能强化（经典菜肴制作）
第三模块
第四模块 岗前实训
1.20道特色菜肴制作
2.宴席设计
3.火锅系列等菜式制作
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