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海泊桥坛子肉,劈柴院老字号。肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口。青岛早始于劈柴院.六七十年代的人都记忆犹新,肉烂汤浓,瘦肉入味,肥肉不腻。海泊桥坛子肉继承发扬劈柴院的传统制作。配以多种蔬菜(肉,菜分开的),合理搭配饮食。注册“海泊桥”商标,让客人品尝了久违的正宗坛子肉。坛子肉制作:1,选材,龙大(猪大)前肘,颈背,五花肉。2配料,多种调料,酿造酱油,盐,冰糖。3猪肉焯水,洗净,放入锅中。加入葱姜。盐,酱油,冰糖,开锅1小时,关火。焖4小时即可。地址:青岛四方区本溪路12-8号。(海慈医院北300米 距离抚顺路80米)